明年3月鳄鱼将首次“爬”上重庆市民的餐桌

    鳄鱼不仅具有观赏价值,而且还具有较高的营养价值,明年3月,我市人工繁育出的泰国鳄鱼将首次“爬”上餐桌,供市民一饱口福,每公斤市价在600元至1000元之间。昨天,相关宰杀手续已获市农业局批准并报国家农业部备案。 
泰国鳄繁殖过多 宰来吃 
    昨天,我市扬子鳄繁育研究中心主任黄文清告诉记者,2003年7月,他们从泰国引进了几只小鳄鱼,经过几年的繁殖,如今已有了60多只,每只体重在30至50公斤之间。 
    据黄主任介绍,明年春天他们将留一部分来表演,另一部分则按《野生动物保护法》的相关规定,将其宰杀供市民享用。 
    黄主任称,宰杀的根本原因是泰国鳄鱼的繁殖速度太快,宰杀的对象主要是成年鳄鱼。 
    据其介绍,泰国鳄鱼属国家二级保护动物,宰杀已经过市农业局批准,并已报国家农业部备案。市农业局水产处相关人士还称,国家对野生动物的政策是积极保护,合理利用。 
电击鳄鱼安乐死 做佳肴 
    据黄主任介绍,宰杀鳄鱼时先用电击将其击昏,让其“安乐死”,剖腹、采血、剥皮后,其骨骼可以制成标本或转让给学校进行科普教育之用。如有兴趣,市民还可以免费观看鳄鱼的后期制作过程。 
    鳄鱼被宰杀后,可以烹制成红烧鳄鱼肉、鳄鱼煲、鳄鱼粥、鳄鱼酒等10多道佳肴美酒,餐馆或超市都将有售,市价初步定在每公斤600元至1000元之间。 
    黄主任还称,随后他们还将对湾鳄、尼罗鳄和人工繁殖出的扬子鳄等进行宰杀。(记者 黄平)
 

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